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Vitamin B12 ist das einzige Naturprodukt, das Kobalt enthält und dem es seine leuchtend rote Farbe verdankt. Beim Menschen ist es schwierig, eine reine Form von Avitaminose B12 zu beobachten. Sie geht meist mit einem Mangel an Folsäure und dem körpereigenen Faktor einher. Letzteres wird von den oxyntischen Zellen des Magens produziert und bei dessen Mangel (Achlorhydrie) kommt es zu einer Malabsorption von Vitamin B12. Nachdem B12 mit Hilfe des endogenen Faktors aufgenommen wurde, hat es 3 wichtige biologische Wirkungen:
Es fungiert als Coenzym für Folat für die DNA-Synthese.
Es ist an der Synthese von Nervenmyelin beteiligt.
Es hat eine antiatheromatöse Wirkung.
Vitamin B12 kommt in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch vor. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte Vegetariern in der Regel die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten.
Barcode: 5055148401825
