Kokosöl ist ein beliebtes und sehr nahrhaftes Öl, das aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse gewonnen wird. Die Kokosnuss war jahrhundertelang die Hauptnahrungsquelle der Tropenbewohner, doch ihre Verwendung in Industrie und Kosmetik hat sie zu einem recht nachhaltigen Rohstoff gemacht. Kokosöl ist hitzebeständig und daher zum Kochen bei hohen Temperaturen geeignet. Es oxidiert langsam, ist anlaufbeständig und hat eine Haltbarkeit von etwa zwei Jahren oder mehr. Die im Nassmahlverfahren hergestellte reine Kokoscreme ist unbegrenzt haltbar.
Die Zusammensetzung von Kokosnussöl: Kokosnuss ist in vielen Bereichen sehr gesundheitsfördernd, und zwar aufgrund ihrer Ballaststoffe. Dennoch ist das daraus gewonnene Öl eine wunderbare Nahrungsquelle, die auch in der Pharmakologie Verwendung findet. Es hat sich nicht zu Unrecht den Ruf erworben, das gesündeste Öl der Welt zu sein, auch wenn vor ein paar Jahren sein Gehalt an gesättigten Fettsäuren fälschlicherweise als etwas Ungesundes angesehen wurde.
Barcode: 5204217917426
