Studien verbinden die mediterrane Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Olivenöl, antioxidativem Obst, Gemüse und Kräutern ist, mit der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Verlängerung der Lebenserwartung.
Viele Studien belegen die positive Wirkung von Omega-3-Fettsäuren auf die Herzgesundheit.
Darüber hinaus bringen viele wissenschaftliche Studien verschiedene gesundheitsgefährdende Risiken mit dem übermäßigen Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Verbindung. Der Mensch nimmt heute viele Omega-6-Fettsäuren zu sich, aber zu wenig Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren vom Typ EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) sind reichlich im Fett von Fischen und einigen Meeressäugern sowie in den Algen enthalten, von denen sie sich ernähren.
EIGENSCHAFTEN
- Omega-3-Fettsäuren begrenzen die Adhäsion von Blutplättchen, minimieren so ihre Neigung zur Aggregation und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln.
- Omega-3-Fettsäuren senken effektiv den Gesamtcholesterinspiegel und insbesondere die LDL- und VLDL-Lipoproteine.
- Sie bekämpfen Entzündungen und Schmerzen.
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